сальтрис

Местный злак, который растят по колено в тёплой стоячей воде. Родина его — тёплый юг острова, где мягкий климат и воды вдоволь.

Из сальтриса делают почти всё, что едят простые люди: он дёшев, сытен и хорошо хранится. Что не съедено на месте, идёт на вывоз.

Для больших плантаций Аскадианских островов сальтрис — главный товар. А значит, и главная работа тех, кто на эти плантации попал: срезать метёлки серпом, стоя в воде, от света до темноты.

Название говорит само за себя: злак солёный, и соль эта из него не вываривается. Привыкают быстро — выбора обычно нет.